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莲藕蒜苔炒五花肉是一道美味可口的家常菜肴，以五花肉为主料，搭配莲藕和蒜苔炒制而成，口感丰富，味道香醇。下面我来介绍一下具体的制作步骤：

首先，准备食材。需要准备五花肉适量、莲藕一根、蒜苔适量，姜蒜适量，盐、生抽、料酒、白糖、淀粉、蚝油等调料。

其次，处理食材。将五花肉切成薄片，莲藕去皮切片，蒜苔切段，姜蒜切末备用。

然后，煮五花肉。将五花肉放入开水中焯水，使肉质更加鲜嫩。

接着，炒莲藕和蒜苔。用锅热油，放入姜蒜末爆香，加入莲藕片和蒜苔翻炒至熟。

最后，炒五花肉。将焯过水的五花肉放入锅中，加入盐、生抽、料酒、白糖、蚝油等调味料，翻炒均匀。

炒至五花肉变色入味，加入适量水淀粉勾芡，再炒匀即可出锅。将炒好的莲藕蒜苔与五花肉拌匀，出锅即可，香味扑鼻，色香味俱佳。

莲藕蒜苔炒五花肉是一道简单易做，口感丰富的家常菜肴，既美味又营养。希望大家尝试制作，享受健康美食。