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菠萝蜜炒猪肚是一道口味独特，营养丰富的家常菜。下面我来介绍一下这道菠萝蜜炒猪肚的做法。

食材准备：

1.猪肚：先将猪肚洗净，切成薄片，然后用盐搓洗几遍，最后用清水冲净。

2.菠萝蜜：将菠萝蜜去皮，去核，切成小块。

3.葱姜蒜：葱姜蒜分别切成末备用。

4.调味料：酱油、盐、糖、料酒、淀粉、鸡精适量。

步骤：

1.锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末炝锅。

2.将猪肚片加入锅中煸炒至变色。

3.加入菠萝蜜块继续煸炒，使其出香味。

4.加入适量酱油、盐、糖、料酒进行调味，炒匀。

5.待猪肚变得软烂后加入适量水，大火炖煮。

6.最后勾芡，撒上少许鸡精即可。

温馨提示：

1.在炒猪肚的时候，可以先用水焯烫一下，去除浓厚的腥味。

2.猪肚炒至变色后，加入菠萝蜜一起翻炒，可以使猪肚更加入味。

3.炖煮猪肚时，注意火候，不要煮得过久，以免影响口感。

这道菠萝蜜炒猪肚口感鲜香，猪肚的韧劲和菠萝蜜的甜味完美结合，营养丰富，是一道营养健康的家常菜肴。希望你也能尝试一下，享受美味的佳肴！