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剥好的菠萝蜜可以放置1-2天。剥好的菠萝蜜容易受到细菌的污染，如果不及时保存或冷藏，容易使菠萝蜜变质变酸，影响口感和食用安全。

在处理和剥开菠萝蜜时，要注意保持卫生，使用干净的刀具和容器，以防止细菌污染。剥好的菠萨蜜应尽快食用或保鲜冷藏保存，以延长其保鲜期。

如果要保存剥好的菠萝蜜，可以将其放入密封的食品盒或保鲜袋中，然后放入冰箱冷藏。在冰箱中保存的菠萝蜜可以保持新鲜的口感和味道，同时也可以防止细菌滋生。

此外，如果发现剥好的菠萝蜜出现变质的迹象，如发霉、发酸、变色等，应立即丢弃，以避免食用造成身体不适。

总的来说，剥好的菠萝蜜最好尽快食用或冷藏保存，以保持其新鲜度和营养价值。在处理和保存食物时，注意卫生和安全是非常重要的，以确保食品安全和健康。希望上述信息对您有帮助。