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核桃桃酥是一种美味的传统中式糕点，以其酥脆的口感和独特的核桃香味受到喜爱。下面是制作核桃桃酥的详细步骤。

###材料准备

1.**主料**：

-低筋面粉：250克

-无盐黄油：100克（室温软化）

-糖粉：50克

-鸡蛋：1个

-核桃仁：适量（约50克，切碎）

2.**辅料**：

-盐：一小撮

-香草精：几滴（可选）

###制作步骤

1.**准备材料**：将核桃仁用刀剁碎，准备好低筋面粉、黄油、糖粉和鸡蛋。

2.**混合黄油和糖**：在一个大碗中，放入软化的黄油和糖粉，使用打蛋器将其打发，直到颜色变浅并且质地变得细腻光滑。

3.**加入鸡蛋**：在打发的黄油糖混合物中，打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

4.**加入面粉**：将低筋面粉和盐筛入混合物中，轻轻用刮刀翻拌，直到面粉完全吸收，并形成面团。

5.**添加核桃仁**：将切碎的核桃仁加入面团中，再次轻轻翻拌，确保核桃均匀分布在面团内。

6.**冷藏面团**：将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏约30分钟，增加饼干的酥脆感。

7.**成型和烘烤**：将冷藏后的面团取出，分成小球（约20克一个），然后将小球轻轻压扁，放在铺了烘焙纸的烤盘上。

8.**预热烤箱**：将烤箱预热至180°C，然后将准备好的烤盘放入烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到表面微微上色。

9.**冷却**：烘烤完成后，将桃酥取出，放在烤架上冷却，冷却后的桃酥更酥脆。

###提示

-可以根据个人口味调整核桃仁的用量，也可以加入其他坚果。

-桃酥做好后，存放在密封罐中，可以保持其酥脆的口感。

这样，一份香甜可口的核桃桃酥就完成了！适合与家人朋友分享，享受美好的下午茶时光。