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椒盐花生是一道香脆可口的小吃，制作简单，口感独特。下面是制作椒盐花生的详细步骤。

###材料准备：

1.生花生500克

2.食盐适量

3.花椒适量

4.食用油适量

5.水适量

###制作步骤：

####1.花生的准备：

首先，选择新鲜的生花生，确保无霉变。将花生用清水冲洗干净，以去除表面的灰尘和杂质。

####2.烹煮花生：

在锅中加入足够的水，放入洗净的花生，加入适量的盐。开火煮沸后，转中小火继续煮约20-30分钟，煮至花生熟透。煮的时间可以根据个人口感调整，喜欢口感更软的可以稍微延长时间。

####3.冷却花生：

煮熟后，将花生捞出，沥干水分，放在一旁晾凉。可以用厨房纸巾轻轻吸干表面的水分，以便后续的油炸步骤。

####4.油炸花生：

在锅中加入适量的食用油，油量可以根据自己的需求调整。待油温升高后，将晾干的花生放入锅中，保持中小火慢炸，炸至花生外表金黄酥脆，约需5-10分钟，注意翻动，以免炸糊。

####5.制作椒盐：

在另一小锅中，放入适量的盐和花椒，用小火慢慢炒香，炒至盐颗粒微微变色、花椒香味四溢。然后将炒香的盐和花椒一起研磨成细粉，调成椒盐备用。

####6.混合与冷却：

炸好的花生捞出后，沥去多余的油，趁热将椒盐均匀撒在花生上，轻轻翻拌，使每颗花生都能均匀裹上椒盐。最后，将调味后的花生放在室温下冷却，冷却后会更酥脆。

###小贴士：

1.花椒可以根据个人口味的喜好调整用量，喜欢麻辣的可以多放一些。

2.在炸花生时，油温不宜过高，以免炸糊，油温合适可以用筷子测试：放入筷子，如果周围冒小泡，即可放入花生。

这样，一道香脆可口的椒盐花生就制作完成了，快来享受这道美味的小吃吧！