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白菜炖猪肉粉条是一道美味的家常菜，营养丰富，口感鲜美，深受大家的喜爱。下面是这道菜的详细做法：

###材料准备：

-主料：猪肉500克（五花肉或瘦肉均可）、粉条适量（绿豆粉条或红薯粉条）、大白菜适量。

-辅料：生姜3-4片、蒜3-4瓣、干辣椒（可选）、葱2根。

-调料：酱油、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。

###步骤：

1.**材料处理**：

-将猪肉切成薄片或小块，方便入味。

-大白菜洗净切段，粉条提前用温水泡软，备用。

-姜切片，蒜拍散，葱切段。

2.**腌制猪肉**：

-将切好的猪肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖，拌匀腌制15分钟，使其更加入味。

3.**炒制猪肉**：

-热锅凉油，放入姜片和蒜炒香，然后加入腌好的猪肉，大火翻炒至肉变色，出油。

4.**炖煮**：

-加入适量的水，水量可以稍多一些，能没过肉和菜。然后放入干辣椒、白菜段，转中小火炖煮20分钟，让肉质更加酥烂。

-炖煮过程中，可以根据个人口味调整盐的用量。

5.**加入粉条**：

-在炖煮快结束时，加入泡软的粉条，再次炖煮5-10分钟，粉条吸收肉汁的味道，变得更加美味。

6.**调味出锅**：

-根据口味加入鸡精、胡椒粉，再次搅拌均匀，炖煮完成后，可以撒上葱段增香，即可出锅。

###小贴士：

-如果喜欢更加浓郁的味道，可以在炖煮时加入少许豆瓣酱或辣酱。

-粉条的种类可以根据个人喜好选择，不同的粉条会有不同的口感。

这道白菜炖猪肉粉条色香味俱全，非常适合冬天食用，暖胃又滋补。快来试试吧！