清明菜怎么烧汤

清明菜是一种野菜，具有祛风解表，化痰止咳之功效，常用于咳嗽多痰，气喘，感冒，蚕豆病，筋骨疼，白带异常，痈肿等。以下是用清明菜做汤的步骤：

1.准备好食材：清明菜、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、香油等。

2.将清明菜洗净，切成小段备用。

3.鸡蛋打散备用。

4.锅中加入适量清水，放入清明菜段，大火煮沸。

5.转小火煮10分钟左右，使清明菜的味道充分释放出来。

6.加入鸡蛋液，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。

7.加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花，淋上香油即可。

需要注意的是，清明菜性凉，脾胃虚寒者、孕妇、哺乳期妇女等人群应慎食。

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