饮食文章

炖莲藕是一道传统的中式菜肴，口感清甜，营养丰富。以下是炖莲藕的做法大全。

1.原料准备：

-鲜莲藕2根

-瘦肉250克

-葱姜蒜适量

-料酒、盐、胡椒粉适量

-食用油适量

2.制作步骤：

步骤一：准备工作

将莲藕去皮，切成段状。将瘦肉洗净切成小块。葱姜蒜切末备用。

步骤二：煸炒瘦肉

将炒锅加热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。接着放入切好的瘦肉，煸炒至变色后加入适量料酒、盐和胡椒粉调味。

步骤三：炖莲藕

将炒好的瘦肉倒入砂锅中，然后将切好的莲藕段依次放入砂锅中，加入适量清水没过食材。开大火煮沸后，改小火慢炖40分钟左右即可。

步骤四：收汁调味

待莲藕炖烂后，收汁至入味即可。根据个人口味可适量添加酱油和糖调味。

炖莲藕的做法非常简单，但需要掌握好火候，使莲藕和瘦肉都炖得入味。此外，也可以根据个人口味添加一些配菜，如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养。希望以上做法对您有所帮助，祝您炖菜成功!