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鸡扁豆苗是一种非常营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，常常被人们用来做菜肴。以下是介绍鸡扁豆苗的几种不同吃法：

1.清炒鸡扁豆苗：鸡扁豆苗可以清炒，这样可以保持其营养成分的完整，做法很简单，将鸡扁豆苗洗净，去掉老叶，放入开水中焯水，捞出后与一些调料一起炒制即可。清炒后的鸡扁豆苗口感清脆，非常美味。

2.蒜蓉鸡扁豆苗：蒜蓉鸡扁豆苗是一道家常菜，也是一种简单易做的健康饮食方式。首先将鸡扁豆苗清洗干净，去掉老叶，然后将蒜蓉爆香，再加入鸡扁豆苗翻炒，最后加入盐、鸡精等调味料，炒匀即可。

3.凉拌鸡扁豆苗：鸡扁豆苗也可以凉拌食用，这样可以更好地保留其原汁原味。将鸡扁豆苗洗净，切段后放入开水中焯水，捞出后加入适量的盐、醋、蒜蓉、麻油等调料拌匀即可。

4.蒸鸡扁豆苗：将鸡扁豆苗切段后放入蒸锅中蒸熟，然后淋上一些蒸鱼豉油、蒜末、姜末等调料，即可成为一道美味的营养菜肴。

总的来说，鸡扁豆苗可以烹饪成许多美味的菜肴，无论是清炒、蒜蓉炒、凉拌还是蒸，鸡扁豆苗都能保持其原本的营养价值，并且带来不同的口味体验。同时，鸡扁豆苗的烹饪方式也非常简单，适合家庭日常烹饪。希望可以尝试一下不同的烹饪方式，来发现更多美味的鸡扁豆苗菜肴。