食材百科

蒜黄

别名: 别名:

蒜苗、大蒜芽、蒜薹

简介: 简介:

蒜黄是大蒜的幼苗,通常生长在遮光的黑暗环境中,无法形成叶绿素,叶片呈蜡黄色,基部嫩白,口感鲜嫩可口,辣味不浓,香味浓郁,具有独特的蒜香气息。其食用方法较多,可清炒、炒鸡蛋、炒肉丝、炒豆腐等,还可做馅包饺子、包子等。

禁忌人群 禁忌人群

胃肠疾病患者、眼疾患者、对蒜黄过敏者

慎用人群 慎用人群

脾胃虚弱者、肝火旺盛者、孕妇和哺乳期女性

热量: 24大卡
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