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上海青菜疙瘩做法大全
上海青菜疙瘩是一道传统的上海菜，口感清爽，做法简单。以下是上海青菜疙瘩的做法：
材料：
1.鸡蛋面粉
2.上海青菜
3.盐
4.鸡精
5.食用油
6.葱姜蒜
做法：
1.将鸡蛋面粉加水搅拌成面团，揉匀后静置10分钟备用。
2.上海青菜洗净切段，葱姜蒜切碎备用。
3.用开水烫熟上海青菜，捞出沥干水分备用。
4.将面团擀成薄片，切成小丁，再用手揉成小疙瘩备用。
5.锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
6.加入疙瘩炒至金黄，然后加入烫熟的上海青菜炒匀。
7.加入适量盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。
上海青菜疙瘩做法简单易学，口感清爽，适合做为家常菜品。
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