上海青菜疙瘩是一道传统的上海菜，口感清爽，做法简单。以下是上海青菜疙瘩的做法：材料：1.鸡蛋面粉2.
上海青椒鱿鱼做法窍门
以下是上海青椒鱿鱼的做法窍门：
-切鱿鱼：将鱿鱼的外皮去除，从头部剪开，然后将鱿鱼内脏去除，再将鱿鱼头和鱿鱼身分开，最后将鱿鱼身切成花刀。
-焯水：将鱿鱼放入锅中，加入适量的水和料酒，焯水至鱿鱼卷起，捞出沥干水分备用。
-炒制：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入青椒翻炒均匀，然后加入鱿鱼继续翻炒均匀，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
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