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上海青，也叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、汤匙菜、花瓶菜等，是十字花科芸薹属的一年生或二年生草本植物。以下是它的功效与作用：

-润肠通便：每100克上海青含有1.1克膳食纤维，食用后可促进肠道蠕动，帮助食物消化，在一定程度上预防和缓解便秘。

-增强免疫力：上海青含有丰富的维生素C、维生素B2、胡萝卜素等营养成分，这些营养成分具有抗氧化、抗自由基的作用，有助于提高机体免疫力。

-促进骨骼发育：上海青含有一定量的钙，且其吸收率较高，适量食用有助于促进骨骼发育，预防佝偻病。

-保护眼睛：上海青含有叶黄素和玉米黄质，这两种物质具有抗氧化作用，能吸收进入眼球内的有害光线，对预防白内障、黄斑变性等眼部疾病有一定作用。

上海青是一种低脂肪、低热量的蔬菜，适量食用有助于控制体重。但需要注意的是，上海青性凉，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食。