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做洋芋粉做凉粉的步骤如下：

1.准备材料：洋芋粉、水、糖、柠檬、水果等。

2.将适量的洋芋粉倒入一个容器中。

3.慢慢地向洋芋粉中加入适量的水，同时用手搅拌均匀，直到没有结块。

4.将搅拌均匀的洋芋粉糊倒入锅中，加入适量的水，煮至浓稠。

5.在煮开的洋芋粉糊中加入适量的糖，根据个人口味可适量增减糖的用量。

6.关火后，等待洋芋粉糊冷却至室温。

7.将凉粉倒入模具中，放入冰箱冷藏几个小时至凝固。

8.在凝固后的洋芋凉粉上面加入切碎的水果块或果酱，可根据个人喜好添加。

9.准备好的凉粉就可以食用了。

总的来说，制作凉粉的过程并不复杂，只要按照上述步骤操作，就可以做出美味可口的洋芋凉粉。同时，可以根据自己的口味和喜好，自由添加其他水果或果酱，增加口感和营养价值。希望你能成功制作出美味的洋芋凉粉！