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夏季凉粉是一道清爽可口的小吃，适合在炎热的夏天食用。下面给大家介绍一下夏季凉粉的制作方法：

材料：淀粉、水、葱花、香菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、辣椒油、酱油、盐、味精、醋、鸡精等。

1.准备好淀粉和水，混合成糊状。将装有淀粉水的容器放入蒸锅中，用大火蒸熟，然后取出晾凉。

2.制作凉粉酱料。将葱花、香菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、辣椒油、酱油、盐、味精、醋、鸡精等混合搅拌均匀。

3.将蒸熟的淀粉水切成细条状，放入碗中。

4.将准备好的凉粉酱料浇在切好的凉粉上，搅拌均匀即可食用。

5.如果喜欢口感更爽滑的凉粉，可以将凉粉放入冰箱冷藏一段时间后再食用。

制作夏季凉粉的过程简单快捷，而且口感清爽可口，非常适合在夏天食用。同时，根据个人口味偏好，也可以根据自己的喜好来选择制作凉粉的酱料。希望大家在夏天享受美食的同时，也要注意合理搭配饮食，保持身体健康。