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香菇肉粽是一道传统的中式食品，主要由糯米、猪肉和香菇等原料制作而成。在制作过程中，肉是需要炒熟的。

猪肉是香菇肉粽中的重要食材之一，通常需要先切成小块，再用一些调味料腌制一段时间。然后把腌制好的肉块放入锅中进行炒制，直至肉块变色变熟。这样炒熟的肉块不仅提升了肉质的口感，也能使整个香菇肉粽更加美味可口。

炒熟的肉块可以带来更浓郁的味道，搭配糯米和香菇，可以使整个香菇肉粽口感更加丰富。而且炒熟的肉块还能够减少一些腥味，提升整个制作的品质。

总的来说，在制作香菇肉粽时，肉是需要炒熟的。这样可以增加食材的香味和口感，使整个菜品更加美味可口。所以，在制作香菇肉粽时，一定要注意炒熟肉块这一步骤，这样可以达到更好的食用效果。