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牛肋骨是一道美味可口的菜肴，不放糖做的牛肋骨更加清香鲜美。下面就为大家介绍一下不放糖的牛肋骨的制作方法。

首先，我们需要准备主料：牛肋骨500克、洋葱一个、生姜适量、大蒜适量、青椒适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、酱油适量、食用油适量。

1.将牛肋骨洗净切块，用开水焯水，去掉血水和脏污；

2.热锅加油，放入葱姜蒜炒香；

3.放入洗净的牛肋骨煸炒至变色；

4.加入适量的水，加入料酒去腥；

5.焖煮30分钟，然后再加入盐、胡椒粉、生抽、酱油调味；

6.再焖煮20分钟，直至牛肋骨煮烂变软；

7.最后加入青椒爆炒均匀，出锅即可。

制作过程中最重要的一点就是不要放糖，因为糖会破坏牛肋骨本身的鲜美味道，而且牛肋骨本身就富含天然的甜味，不需要额外添加糖来凸显味道。

烹饪出来的牛肋骨口感细腻，肉质鲜嫩，带有浓浓的牛肉香味，不仅能够增加食欲，而且营养丰富。制作过程中尽量控制使用油和调味料的量，以保证食材的原汁原味，让牛肋骨更加美味可口。

希望以上介绍的不放糖牛肋骨的制作方法能够帮助到大家，大家也可以根据自己的口味和喜好适量调整调料的用量，创造出更适合自己口味的美食。祝大家成功制作出美味可口的不放糖牛肋骨，开启美食之旅！