饮食文章

冷冻牛柳是一种高蛋白、低脂肪的食材，适合减脂期间的饮食。以下是一种简单健康的冷冻牛柳减脂做法，既美味又能帮助保持身材。

###材料准备：

-冷冻牛柳200克

-青椒1个

-红椒1个

-洋葱半个

-大蒜2瓣

-姜适量

-酱油1汤匙

-橄榄油1汤匙

-黑胡椒粉适量

-盐适量

-料酒1汤匙

-适量的生菜叶（可选）

###步骤：

1.**解冻牛柳**：将冷冻牛柳提前放入冰箱冷藏室解冻，或者用流水冲洗解冻。解冻后，用厨房纸巾吸干水分，切成薄片。

2.**腌制牛柳**：在牛柳中加入酱油、料酒、黑胡椒粉和少量盐，腌制15分钟，让牛柳更加入味。

3.**准备蔬菜**：青椒、红椒和洋葱洗净后切成条，大蒜切片，姜切丝备用。

4.**热锅凉油**：在不粘锅中加入橄榄油，先放入姜丝和大蒜片炒香，再加入洋葱炒至透明。

5.**炒牛柳**：将腌制好的牛柳放入锅中，用中高火快速翻炒，直到牛柳变色，约2-3分钟。注意不要炒太久，以免肉质变老。

6.**加入蔬菜**：最后加入青椒和红椒，继续翻炒2分钟，直到蔬菜断生，保持脆感。根据口味调整盐和黑胡椒的用量。

7.**装盘**：将炒好的牛柳和蔬菜盛出，可以配上生菜叶，既美观又能增加纤维素的摄入。

###小贴士：

-可以根据个人口味加入其他蔬菜，如西兰花或胡萝卜。

-控制油的用量，橄榄油是较健康的选择。

-若想增加风味，可以添加少许香料，如孜然或辣椒粉。

这道冷冻牛柳不仅低脂肪高蛋白，还有丰富的维生素，是减脂期间的理想选择。享用时搭配一些粗粮，如糙米或燕麦，会更加营养均衡。