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蒜蓉茄子通常是将茄子切成小段后炒熟，再淋上蒜蓉酱汁。蒜蓉茄子口感软糯，味道鲜美，是一道受欢迎的家常菜。而蒜蓉辣酱是一种带有浓烈蒜味和微辣味的调味酱，加入蒜蓉辣酱可以让蒜蓉茄子更具有香辣的口感。

在制作蒜蓉茄子时，如果想要增加一些辣味，并且喜欢辣味的话，可以选择在蒜蓉酱汁中加入适量的蒜蓉辣酱，搅拌均匀后淋在炒好的茄子上。这样可以让蒜蓉茄子更加香辣，口感更加丰富。

但是需要注意的是，辣味是一种个人口味偏好，如果不喜欢辣味或者不太能接受辣味的话，可以选择不加蒜蓉辣酱，只用蒜蓉酱汁作为调味料也同样可以制作出美味的蒜蓉茄子。

总的来说，是否放蒜蓉辣酱在蒜蓉茄子中取决于个人口味，可以根据自己和家人的喜好来选择是否加入蒜蓉辣酱，让蒜蓉茄子更符合自己的口味。希望这个回答对您有帮助。