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莲藕丸子是一道非常经典的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，深受广大家庭喜爱。下面我就为大家介绍一下莲藕丸子的家常做法。

首先准备好食材：莲藕、猪肉馅、葱姜蒜、淀粉、盐、生抽、鸡精等。

1.将莲藕去皮、洗净，切成段，然后用菜刀剁成泥状。然后将剁好的莲藕泥挤干水分备用。

2.将猪肉馅放入大碗中，加入适量的葱姜蒜末，淀粉、盐、生抽、鸡精等调味料，搅拌均匀。

3.将莲藕泥和肉馅混合在一起搅拌均匀，直至肉馅和莲藕完全融合。

4.取适量的肉馅，搓成丸子状，大小均匀。

5.热锅凉油，将丸子放入锅中，小火慢煎至两面金黄即可。

6.然后加入适量的清水，大火煮开后改小火，继续煮10分钟左右，直至汤汁收干。

7.最后撒上一些葱花或者香菜末点缀，即可出锅。

莲藕丸子是一道营养丰富的家常菜，富含蛋白质、膳食纤维等多种营养成分，而且口感鲜嫩可口，非常适合家庭日常食用。这道菜制作简单，口味清淡，老少皆宜。希望大家能够尝试制作，享受美味。