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莲藕炒鸡肉是一道家常菜，口感清淡，营养丰富。莲藕富含蛋白质、碳水化合物、纤维素等成分，能够补充身体所需的营养物质，有益于身体健康。而鸡肉则是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的肉类，具有丰富的营养价值。将这两种食材搭配在一起，不仅味道鲜美，而且能够满足人体对营养的需求。

做莲藕炒鸡肉的家常做法如下：

1.准备食材。莲藕去皮，切成薄片；鸡肉切成片，放入碗中，加入少许盐、料酒和生粉腌制10分钟；青椒、红椒洗净切成块状备用；葱姜蒜切成末备用。

2.热锅冷油，将葱姜蒜爆香。然后放入莲藕片快速翻炒，让莲藕均匀受热。

3.加入腌制好的鸡肉片，快速翻炒，让鸡肉片变色。

4.倒入青椒、红椒块翻炒均匀，再加入适量的盐、生抽、白胡椒粉继续翻炒均匀，让作料均匀裹在食材上。

5.最后加入少许水，大火炒至汤汁收干即可。

这样一道美味的莲藕炒鸡肉就做好了，口感清脆，味道鲜美，给家人带来健康美味。这道菜简单易做，既保留了莲藕的原汁原味，又使得鸡肉口感更加细腻鲜嫩。而且这道菜做法简单，营养丰富，适合全家享用。

总的来说，莲藕炒鸡肉是一道美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合在家常餐桌上制作。希望大家尝试这道菜谱，为家人做一顿美味的饭菜。