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莲藕夹是一道美味可口的家常菜，营养丰富，口感清爽，深受大家喜爱。下面就为大家介绍一下莲藕夹的做法大全。

首先，准备食材。新鲜嫩莲藕、猪肉馅、鸡蛋、淀粉、食盐、生抽、料酒、葱姜蒜、胡椒粉等。

接着，准备工作。将莲藕去皮切成薄片，猪肉馅加入淀粉、食盐、生抽、料酒、葱姜蒜和胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻备用。

然后，进行下一步操作。将腌制好的猪肉馅平铺在莲藕片上，然后卷起来并用牙签固定住，待用。

接下来，准备一个碗，打入鸡蛋并加入适量的食盐，搅拌均匀成蛋液备用。

然后，将锅中放入适量的食用油，烧热后将莲藕夹裹上蛋液，放入锅中煎至金黄即可。

最后，将煎好的莲藕夹捞出沥油，切成小段，摆盘装饰，即可食用。

做好的莲藕夹，外酥里嫩，口感香脆，香味扑鼻，饱满的鲜美汁水，再配上独特的莲藕清香，简直美味到爆炸。同时，莲藕含有大量的膳食纤维和多种维生素，对身体十分有益。不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。

除了上述做法外，还可以根据个人口味的喜好进行变化，比如可以加入适量的辣椒酱或者蒜末等调味料，增添风味。另外，也可以将莲藕夹改成煎、炸、烤等方式进行烹饪，不仅口味多样，而且更加美味可口。

总之，莲藕夹是一道美味可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。希望大家尝试制作，相信一定会受到家人朋友的喜爱。