食材百科

马蹄

别名: 别名:

荸荠、菩荠、地栗

简介: 简介:

马蹄是一种莎草科荸荠属植物,球部位可供食用,外皮呈紫黑色,内部肉质洁白。它的质地脆嫩多汁、细腻无渣,几乎没有粗糙的纤维感。其味道清甜爽口,略带淡淡的草香气息,风味独特。食用方法多样,可直接削皮生吃,也可煲汤,制作马蹄肉丸、马蹄糕等美食,深受人们喜爱。

禁忌人群 禁忌人群

对马蹄过敏者、脾胃虚寒者、血虚者

慎用人群 慎用人群

经期女性、孕妇、儿童、腹泻者

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