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要做出不出汤面的圆茄子，可以尝试以下方法：

首先，选择圆茄子：要选择外皮光滑、色泽鲜艳而没有斑点的圆茄子，这样煮出来的味道会更加鲜美。

其次，准备材料：将圆茄子洗净后去皮，切成适当大小的块状备用。同时准备洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜，根据个人口味也可以加入肉类或豆腐等食材。

接着，炒制圆茄子：在锅中倒入适量的油，等油热后加入圆茄子块炒制，直至圆茄子表面稍微焦黄。这样可以使圆茄子的味道更加浓郁，同时锁住圆茄子的营养。

然后，加入蔬菜和调味料：在炒制好的圆茄子中加入洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜，一起翻炒均匀。在调味料方面，可以根据个人口味加入盐、酱油、白糖、生抽等调味料，搅拌均匀使其入味。

最后，出锅装盘：将炒好的圆茄子和蔬菜装盘，可以撒上一些香菜叶或葱花增加颜色和口感。这样一道美味的不出汤面的圆茄子就做好了。

总的来说，做不出汤面的圆茄子需要选好材料，炒制得当，并加入适量的蔬菜和调味料。希望以上方法对您有所帮助，祝您做菜成功！