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晚上吃芹菜叶拌面是一个不错的选择，它有很多的好处。

首先，芹菜叶富含纤维和维生素，对身体健康很有益。纤维可以促进肠道蠕动，有助于排便，预防便秘等肠道问题；维生素可以维持肌肉和神经的正常功能，增强免疫系统。

其次，芹菜叶具有清热解暑、利水消肿的作用。在夏天吃芹菜叶可以帮助身体清除多余的热量和水分，降低体温，减轻身体不适。

再者，拌面可以给这道菜增加一些碳水化合物，更加丰富饱腹感。拌面可以是冷面或者热面，根据自己的喜好来选择。

另外，芹菜叶本身具有一定的清香味道，可以提升菜品的口感和味道。拌面可以是用酱油、醋、油等调味，可以让芹菜叶充分融合在面条和调料中，使得整道菜更加美味可口。

最后，这道菜做起来也非常简单方便，不需要太多的烹饪技巧和时间。简单地将芹菜叶洗净切碎，和面条一起拌匀，再加入一些调料就可以了。

总的来说，晚上吃芹菜叶拌面是一个健康、简单、美味的选择。它可以为身体提供丰富的营养，帮助清热解暑，增加饱腹感，味道也很好。所以，是非常值得推荐的一道菜品。