食材百科

上海青

别名: 别名:

青菜、瓢菜、瓶菜、小白菜、小油菜

简介: 简介:

上海青属于十字花科绿叶蔬菜,叶少茎多,菜茎白白的,叶片呈椭圆形,为青绿色,质地柔嫩,口感清爽鲜美。其烹饪方式多种多样,如素炒、白灼、做汤、做馅、涮火锅、做凉拌菜等。一般在春季和秋季比较鲜嫩,是餐桌上常见的食材之一。

禁忌人群 禁忌人群

对上海青过敏者、脾胃虚寒者

慎用人群 慎用人群

消化能力较弱者、孕妇

热量: 12大卡
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上海青炒啥 上海青炒啥

上海青是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种,上海青的菜帮比较薄,口感鲜嫩,味道清香,可炒、煮、凉拌

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